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大米发霉还能吃吗?

发布时间:2021-01-22 点击次数:162

  大米在潮湿里待久了就容易出现发霉的情况,发霉的大米会出现脱糠的现象,脱糠现象的出现会让大米看起来很毛糙不光洁,那大米发霉还能吃吗?防霉剂厂家来为你解答!

大米发霉

  大米发霉是不能吃的,原因是发霉的大米里含有大量的黄曲霉素,黄曲霉素是由黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要作用会表现在,引起肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌等病症,黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中蕞强的物质之一,黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,从而产生黄曲霉毒素。


  蕞后,防霉剂厂家友情提醒:大米在发霉初期时,不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的,如若是霉变严重,那就就直接舍弃不吃,若霉变严重时还食用则会会人体肝脏造成损伤,从而发生中毒现象。因此,防霉剂厂家建议发霉食物能不吃就不要吃,多吃新鲜的蔬菜水果!



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